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關于火鍋米線

民以食為天,餐飲業近年來發展迅猛,成為越來越多的投資者目光所向。可餐飲業琳瑯滿目,大多數投資者眼花繚亂,無從選擇。其中,又以重慶火鍋最具誘惑力。

重慶火鍋紅遍中華,蜚聲海外。火鍋讓不少創業者的夢想得以實現。火鍋行業所蘊含的商機,吸引了大批的投資者駐足。不過重慶火鍋店的門檻也水漲船高,加盟費少則十多萬,多則幾十萬,且店面都有嚴格的規定,店面少則兩三百平米,多則幾千平米,不談裝修款,光是店面租金和加盟費就讓絕大數的中小投資者望而

重慶火鍋特色米線店的橫空出世,打破了重慶火鍋開店的固有門檻,門店面積可以小了,投入可以少了,且變大為小之后更多的人更容易品嘗到和接受了,更多的人能夠更頻繁的消費了,市場反倒更大了。懷揣創富夢想而資金有限的朋友,這一次真的可以小本辦大事了,終于可以在現實里、在行動中去實現夢想了!

 

   

      火鍋米線是重慶近期橫空出世的火爆特色米線,是由重慶老火鍋和重慶小面演變而來。火鍋米線主要靠火鍋味底料燙米線的形式,再配上老火鍋中經典菜品:牛毛肚、豬黃喉、鮮鴨腸、牛血旺等配料,以斗大的碗呈上桌面。不論是視覺、嗅覺、味覺都會得到震撼般的享受。

      重慶火鍋米線在底味調料的制作上,傳承的是重慶老火鍋之正宗的技藝。獨特調料,傳承經典、創新未來。其用料十分講究:以牛油為主,加上豬油,雞油,菜油,芝麻油,色拉油等融于鍋中煉制到一定火候時,再加入上精選郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、茂縣花椒、貴州的辣椒以及二十多種香料等為原料,進行更科學的兌配。每一項香料下鍋都有嚴格的時間順序,才能散發出他們各種的香味,彼此升華。品種豐富,味道獨特。

  

 技術培訓內容:

  重點講授火鍋核心環節的底料炒制技術、吊湯、提紅油和提老油的技術,各種不同火鍋米線的制作方法。地道重慶味,深受全國食客熱捧。成本利潤方面,開店門檻較低,利潤可以達到一半以上

一、火鍋的制作方法及與米線搭配調料:

1、火鍋所用香料的識別和性能;

2、辣椒、花椒的選擇、特點及運用;

3、火鍋香料的用量比例,前期加工;

4、麻辣火鍋的用油種類及選擇;

5、麻辣火鍋底料的炒制方法;

6、麻辣火鍋油的制作;

7、麻辣火鍋與各種菜品的搭配調料方式;

二、酸菜與菌湯的制作

1、熬制菌湯的方法、原料的種類;

2、酸菜的炒制方法;

3、原料與米線的調料方法:

火鍋類:火鍋毛肚米線、火鍋鴨腸米線、火鍋牛肉米線、火鍋脆腸米線、火鍋雞雜米線

酸菜類: 酸菜牛肉米線、酸菜肉絲米線、酸菜毛肚米線、酸菜酥肉米線、酸菜鴨腸米線、酸菜米線 

菌香類: 菌香毛肚米線、菌香鴨腸米線、菌香酥肉米線、菌香牛肉米線、菌香米線。

三、熟悉行業特性,了解市場行情,老師傳授開店經驗,分析策劃,合理規避風險。

畢業頒發結業證書、工作服4套、享受免費技術售后服務、免費技術升級服務

一、我們的優勢:

1、我們不控制底料!

2、我們提供全套技術培訓!

3、我們不收取每年5000的管理費!

4、我們只是優秀創業項目的推廣大使!

5、我們拒絕行業暴利行為!

6、為您節省創業資金是我們的使命!

7、幫您成功創業是我們的責任!

8、在這里,做火鍋米線就是這么簡單!

 

二、我們還免費送您如下寶典:

1、提供開店選址指南培訓;

2、提供開店店面設計圖紙一份;

3、提供員工培訓手冊一份;

4、提供店面迷你燈箱一個;

5、提供工作服6套。

6、提供火鍋米線專用灶具、小型加工工具一套。

回去就可以開店了,您還擔心什么呢?您選擇富邦,是我們的榮幸,您選擇鄭記火鍋米線,是您的明智。

成功合作從這里開始,富邦鄭記火鍋米線真誠歡迎您的光臨!

 

 

 

 

培訓內容 火鍋米線
培訓過程 1、火鍋所用香料的識別和性能;2、辣椒、花椒的選擇、特點及運用3、原料與米線的調料方法:;4、麻辣火鍋的用油種類及選擇;5、麻辣火鍋底料的炒制方法;6、麻辣火鍋油的制作;7、麻辣火鍋與各種菜品的搭配調料方式;火鍋類:火鍋毛肚米線、火鍋鴨腸米線、火鍋牛肉米線、火鍋脆腸米線、火鍋雞雜米線
培訓時間 因人而異,一般3-5天,原則包學會
培訓費用 請咨詢在線客服
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