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重慶著名江湖菜-----燒雞公(雞公煲

重慶雞公煲即重慶燒雞公,重慶燒雞公最先出自于重慶璧山縣。據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一老字號餐館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名 菜,從此風靡川渝兩地,獲得無數食客的青睞,被評選為與重慶火鍋重慶烤魚齊名的重慶十大名吃之一。如今,重慶雞公煲在全國地區已有近千家連鎖店。

 

   冬天的寒冷悄悄襲來之時,雞公煲也慢慢盛行,親朋好友圍聚一桌,在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情,在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終,佳節紛至,在上海負有盛名的“重慶雞公煲”,誘人的香味便會沁入鼻喉,舉箸而上,迎合了更廣泛人群的口味,酥嫩爽滑,口感最好,十足地體現了川渝美食的味道,小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

培訓內容:

1、重慶燒雞公的系統講述; 重慶燒雞公原料的選購; 
2
、重慶燒雞公食材的預加工; 重慶燒雞公味型確定; 
3
、重慶燒雞公系列味汁的調制; 重慶燒雞公加工的基本標準; 
4
、重慶燒雞公加工的工藝步驟; 重慶燒雞公的拌料方法; 
5
、重慶燒雞公系列調味的須知與運用; 重慶燒雞公菜品經營定價原則; 
6
、系列調味品及原料的貨源渠道; 經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

培訓費用:1280   

培訓時間:2-3天,技術包教會

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培訓內容 重慶燒雞公的培訓
培訓過程 重慶燒雞公的全套技術培訓傳授、開店指導、裝修指導等等
培訓時間 2-3天包學會
培訓費用 請咨詢在線客服
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