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石鍋魚技術培訓

【石鍋魚簡介】

石鍋魚是采用天然耐火砂雕鑿而成的石鍋,石鍋天然富含鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素。在高溫作用下,鍋中的微量元素迅速分解于湯中,使菜肴增添有益無價的微量元素。選用優質的淡水胖頭魚為主料,加以核心秘制調料與多種佐料再經過多道工序在石鍋中熬制而成。魚湯鮮美香醇,久煮不爛,并回味無窮。石鍋魚不但味美,鍋、魚、料三者結合,四季皆宜,百吃不厭。

【石鍋魚的優勢】

如今人們越來越講究飲食文化,越來越懂得吃,一種全新的生活理念隨之而生,在崇尚健康和營養美食的今天,石鍋魚兼顧美味與健康,是符合現代人高標準追求的健康美食。

【石鍋魚的投資優勢】

第一,低投入:投資小,操作簡單,創業風險低。

第二,多味型:口味多樣化配上獨家秘方,口味特色,更受歡迎,具有競爭力。

第三,好經營:符合現代人的餐飲理念,更健康。

石鍋魚培訓大綱

培訓費2800

培訓內容

第一部分:理論學習

1、基礎調料知識

2、魚的選擇和處理方法

3、腌魚料的配制方法

4、魚調料的配置方法

5、石鍋魚秘制底料配置方法

6、石鍋魚制作中的注意事項

7、菜品搭配及經營成本

第二部分:石鍋魚的制作

1、石鍋魚秘制油的制作及配方

2、石鍋魚味碟味型的調配

3、魚的腌制和碼味的方法

4、石鍋魚底料的制作及方法

5、石鍋魚的配菜技術

6、制作石鍋魚時的火候控制

7、切魚的刀工技術


第三部分:石鍋魚的味型

1、泡椒石鍋魚的制作及方法

2、香辣石鍋魚的制作及方法

3、麻辣石鍋魚的制作及方法

4、酸辣石鍋魚的制作及方法

5、酸菜石鍋魚的制作及方法

6、清湯石鍋魚的制作及方法

【餐具選擇】

猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。

【創業開店指導培訓】

1、免費培訓石鍋魚店選址、裝修、開業策劃、日常管理全套服務;

2、免費提供桌椅板凳、鍋碗瓢盆灶等餐具用具款式及圖樣;

3、免費提供所有原材料的進貨渠道及采購指導價格表;

4、免費為學員提供開店經營期間的技術和經營管理方面的疑難雜癥,24小時響應。

5、免費享受技術升級服務;

6、可以代購代發原輔材料;

7、提供開石鍋魚店的管理制度范本。

聯系方式:15523293888

地址:重慶市九龍坡區石橋鋪渝高廣場B座1單元8層1號

官方微信:15723387139


 

以下是石鍋魚的多種味型:

 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
培訓內容 理論學習 石鍋魚的制作 石鍋魚的味型
培訓過程 全套技術傳授
培訓時間 5-7天左右,原則包學會
培訓費用 歡迎咨詢15723387139
最新優惠   《點擊查看最新優惠活動詳情 》
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